¡Disfruta los tamales del Día de la Candelaria sin culpa!
El 2 de febrero, millones de personas celebran el Día de la Candelaria, una fiesta que une tradiciones religiosas y culturales en muchos países, especialmente en México. Esta festividad tiene sus raíces en la Biblia, donde se narra que María y José llevaron al Niño Jesús al templo de Jerusalén para cumplir con el rito de purificación de María y presentar a su primogénito ante Dios.
¿Cuántas calorías tienen los tamales?
Los tamales, un platillo esencial del Día de la Candelaria, son un deleite gastronómico hecho de masa de maíz rellena con carne, salsas, frijoles o dulces, envueltos en hojas de maíz o plátano. Estos tamales proporcionan energía por su contenido de maíz, y sus rellenos suelen aportar proteínas. Los tamales dulces brindan energía rápida gracias a los azúcares.
En promedio, un tamal contiene entre 250 y 400 calorías, según su tamaño y los ingredientes utilizados. Por ejemplo, un tamal de pollo con salsa verde contiene alrededor de 300 calorías, mientras que uno dulce puede superar las 350 calorías. Acompañarlo con atole puede sumar unas 200 calorías adicionales por porción.
El origen del Día de la Candelaria
En México, esta celebración llegó con la conquista española y se fusionó con las creencias indígenas. Los pueblos originarios honraban a Tláloc, dios de la lluvia, y a Chalchiuhtlicue, diosa del agua, en estas mismas fechas, ya que marcaban el inicio del ciclo agrícola. La unión de estas tradiciones dio origen a una celebración única en el mundo.
La tradición de las velas
El Día de la Candelaria está profundamente ligado a la Biblia y al Evangelio de Lucas, donde se relata la visita de María y José al templo de Jerusalén. Allí, el anciano Simeón proclamó a Jesús como «luz para iluminar a las naciones». Este acontecimiento dio origen a la tradición de bendecir velas en este día, que simbolizan esa luz divina.
Una celebración de fe, historia y gastronomía
El 2 de febrero es una fecha en la que convergen fe, historia y gastronomía, recordando la riqueza cultural de México y la importancia de preservar las tradiciones que nos unen. Es también un momento para disfrutar de los deliciosos tamales, no solo por su sabor, sino también por los beneficios que ofrecen cuando se consumen con moderación.
Así que, ¡celebra el Día de la Candelaria con los tradicionales tamales y disfruta de su sabor y simbolismo!
