Alimentos Ultraprocesados

Un estudio reciente ha relacionado el consumo de alimentos ultraprocesados con un mayor riesgo de desarrollar osteoartritis de rodilla, el tipo de artritis más común que afecta principalmente a las rodillas y las caderas.

El auge de los alimentos ultraprocesados en Estados Unidos es el resultado de decisiones históricas que han transformado la industria alimentaria y la cultura dietética del país, contribuyendo a la actual crisis de salud pública.

Los alimentos ultraprocesados son aquellos que contienen ingredientes que no se encuentran normalmente en una cocina tradicional. Están diseñados para ser irresistibles, pero pueden provocar una serie de problemas de salud.

La reforma tributaria de Colombia incluye impuestos a bebidas azucaradas, alimentos ultraprocesados y plásticos de un solo uso, recaudando 728.123 millones de pesos hasta marzo de 2024.

Un nuevo estudio encontró que comer una mayor cantidad de alimentos ultraprocesados ​​se asoció con un mayor riesgo de desarrollar cánceres del tracto digestivo superior, como cáncer de boca, garganta y esófago. Estos alimentos, como refrescos, papas fritas y helados, contienen ingredientes poco comunes en las cocinas caseras y están relacionados con múltiples problemas de salud. Aunque se necesita más investigación para comprender completamente esta relación, los hallazgos respaldan las recomendaciones de prevenir el cáncer al seguir una dieta saludable y evitar los alimentos ultraprocesados.