Corabastos garantiza el abastecimiento de pescado fresco para la Semana Santa en Bogotá
Ante la proximidad de la Semana Santa, la Central de Abastos de Bogotá (Corabastos) está tranquilizando a los ciudadanos al asegurar un suministro constante y diverso de pescado fresco para esta temporada clave. Con una alta demanda esperada, Corabastos se está preparando para satisfacer las necesidades de los consumidores bogotanos, ofreciendo una amplia variedad de especies y garantizando la calidad de los productos.
¿Qué tipo de pescado se está ofreciendo en Corabastos?
La oferta en Corabastos es variada y busca satisfacer todos los gustos y presupuestos. Entre las opciones más populares se encuentran:
- Mojarra: Un clásico en la mesa de los colombianos, apreciada por su sabor y versatilidad.
- Bagre: Ideal para sopas y guisos, su carne es suave y nutritiva.
- Trucha: Una opción más sofisticada, perfecta para preparaciones al horno o a la plancha.
- Tilapia: De sabor suave y fácil preparación, es una alternativa económica y saludable.
Además de estas especies, se están ofreciendo otras variedades de pescado de río y de mar, garantizando una amplia gama de opciones para los consumidores. Los comerciantes de Corabastos se están esforzando por mantener precios competitivos y ofrecer productos de la más alta calidad.
¿Cómo se está preparando Corabastos para la Semana Santa?
Corabastos está implementando una serie de medidas para asegurar el correcto funcionamiento de la cadena de suministro durante la Semana Santa. Estas medidas incluyen:
- Reforzamiento de la logística: Se están optimizando los procesos de recepción, almacenamiento y distribución de pescado para evitar cuellos de botella y garantizar la frescura de los productos.
- Control de calidad: Se están intensificando los controles sanitarios para asegurar que el pescado que se comercializa en Corabastos cumpla con los estándares de calidad exigidos.
- Coordinación con los comerciantes: Se está trabajando en estrecha colaboración con los más de 5.600 comerciantes que operan en Corabastos para garantizar un suministro constante y diversificado de pescado.
El papel de la logística en el abastecimiento
La eficiencia logística es crucial para el éxito de Corabastos. La central de abastos maneja más de 2 millones de toneladas de productos básicos al año, lo que requiere una infraestructura robusta y procesos bien definidos. Durante la Semana Santa, esta logística se vuelve aún más importante para garantizar que el pescado llegue a los consumidores en óptimas condiciones.
Según fuentes de Corabastos, se están tomando todas las precauciones necesarias para evitar problemas de abastecimiento y garantizar que los bogotanos puedan disfrutar de sus platos tradicionales de Semana Santa sin contratiempos. «Estamos trabajando arduamente para asegurar que haya pescado para todos», afirma un vocero de la central mayorista.
Consejos para comprar pescado fresco en Corabastos
Para asegurar una compra exitosa, se recomienda seguir estos consejos:
- Llegar temprano: La mayor actividad en Corabastos se concentra en las primeras horas de la madrugada, por lo que es recomendable llegar temprano para tener acceso a la mejor selección de pescado.
- Observar la apariencia: El pescado fresco debe tener ojos brillantes, agallas rojas y una carne firme y elástica.
- Confiar en los comerciantes: Los comerciantes de Corabastos son expertos en pescado y pueden ofrecer valiosos consejos sobre la mejor opción para cada necesidad.
- Comparar precios: Es importante comparar precios entre diferentes puestos para asegurarse de obtener la mejor oferta.
Con estas medidas y consejos, Corabastos se está preparando para una Semana Santa exitosa, garantizando que los bogotanos puedan disfrutar de pescado fresco y de calidad en sus mesas.
Este artículo está basado en información obtenida de El Tiempo.
