Los cocineros españoles piden ayudas para afrontar la crisis del COVID-19

Los cocineros españoles se movilizan para pedir ayudas

Los restaurantes españoles están pasando por una grave crisis debido a la pandemia de COVID-19, y los chefs del país se están movilizando para pedir ayuda al gobierno. Más de 180 jefes de cocina se han quitado las chaquetillas y las han depositado frente al Congreso de los Diputados en Madrid para reclamar medidas de apoyo a su sector, que aporta el 6,2% al PIB nacional y da empleo a 1,7 millones de personas.

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Medidas solicitadas

Los chefs piden medidas específicas, como la ampliación de los ERTE (Expedientes de Regulación Temporal de Empleo) hasta finales de año y la flexibilidad para las empresas a la hora de reincorporar a sus plantillas. También solicitan un mayor flujo de crédito para las pequeñas empresas y los autónomos, así como una reducción del IVA, como ya se ha hecho en otros países como Alemania.

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Declaraciones de los chefs

Juanjo López, propietario de La Tasquita de Enfrente, ha sido el encargado de leer las peticiones de los chefs. "Necesitamos y exigimos medidas razonables económicas que realmente nos permitan salir adelante con nuestros negocios", ha dicho López. "En otras crisis fuimos la solución y en esta, sin duda, también ayudaremos porque estamos deseando que nos dejen ayudar".

Diego Guerrero, chef con dos estrellas Michelin del restaurante DSTAgE, ha afirmado que la solución pasa por la liquidez económica. "No sabemos cuándo reabriremos, pero lo haremos debilitados después de tres meses sin facturar", ha dicho Guerrero, quien pronostica que pasarán "entre un año y un año y medio" hasta que las cosas vuelvan a la normalidad.

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Consecuencias de la crisis

La crisis está teniendo un duro impacto en el sector de la restauración. Muchos restaurantes han tenido que cerrar sus puertas y otros están operando con aforo reducido. Esto está provocando pérdidas de empleo y una disminución de los ingresos. Ferran Adrià, el famoso chef español, ha dicho que el 50% de los restaurantes que se abren no sobrevive más de cinco años, y que esta crisis podría acelerar el cierre de muchos negocios.

Peticiones a los políticos

Los chefs piden a los políticos que tomen medidas para ayudar al sector. "Esperamos que los políticos recojan el guante de las demandas del sector", ha dicho López. "No somos un sector de bajo perfil. Cuando ha habido un problema, hemos estado ahí".

Otras acciones solidarias

Además de las protestas, los chefs españoles también están llevando a cabo otras acciones solidarias para ayudar a los más necesitados. Muchos de ellos están cocinando y repartiendo comida a las personas sin hogar y a otras personas que están pasando dificultades económicas.