Atún en lata: La mejor opción para evitar el mercurio es al natural

El atún en lata al natural, la opción más saludable para evitar el mercurio

El atún es un alimento muy saludable y nutritivo, rico en proteínas, ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales. Sin embargo, algunas especies de atún pueden contener altos niveles de mercurio, un metal pesado que puede ser perjudicial para la salud.

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La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda no consumir más de dos latas de atún por semana para evitar posibles efectos adversos, como problemas renales, alteraciones en el sistema nervioso, temblores, pérdida de memoria y disminución de la sensibilidad en las extremidades.

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¿Qué tipo de atún en lata contiene menos mercurio?

Según la médica y divulgadora Isabel Viña, el atún en lata al natural es la opción más saludable para evitar el mercurio. El atún en aceite de oliva, girasol o en escabeche contiene entre 8 y 10 microgramos más de mercurio que el atún en lata al natural. Esto se debe a que los medios grasos favorecen la acumulación de este metal pesado.

Por lo tanto, se recomienda optar por el atún en lata al natural y, en caso de consumir el que viene en aceite, desechar el líquido y agregar aceite de oliva virgen extra de buena calidad.

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¿Cuáles son los beneficios del atún?

El atún es un alimento muy nutritivo que aporta numerosos beneficios para la salud. Entre sus beneficios destacan:

• Rico en proteínas: El atún es una excelente fuente de proteínas, que son esenciales para el crecimiento y reparación de los tejidos.
• Rico en ácidos grasos omega-3: Los ácidos grasos omega-3 son ácidos grasos esenciales que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, artritis e inflamación.
• Rico en vitaminas y minerales: El atún es una buena fuente de vitaminas B, vitamina D y minerales como el selenio, el fósforo y el magnesio.
• Bajo en grasas saturadas: El atún es un alimento bajo en grasas saturadas, que pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
• Fácil de digerir: El atún es un alimento fácil de digerir, por lo que es una buena opción para personas con problemas digestivos.

En conclusión, el atún es un alimento muy saludable y nutritivo que se puede incluir en una dieta saludable. Sin embargo, es importante elegir el tipo de atún adecuado para evitar el mercurio. El atún en lata al natural es la opción más saludable para evitar el mercurio y disfrutar de todos los beneficios del atún.