Gastronomía porteña: nuevas aperturas en barrios de moda y la caída del consumo

Buenos Aires: aperturas de restaurantes, nuevos barrios de moda y el dato "en rojo"

La gastronomía porteña está en pleno auge. En los últimos meses, se han abierto numerosos restaurantes nuevos en la ciudad, y la tendencia parece continuar en 2024. Sin embargo, los empresarios del sector advierten que también hay un "dato en rojo": la caída del consumo debido a la inflación y la merma del turismo.

Tendencias Lluvias en Buenos Aires: alivio a la ola de calor con tormentas previstas para el viernesLas lluvias llegan a Buenos Aires para aliviar el intenso calor, con tormentas aisladas previstas para el viernes y temperaturas más moderadas a partir del lunes.

Nuevos barrios de moda

Los nuevos restaurantes están abriendo sus puertas en barrios que están de moda como Chacarita, Núñez, Palermo y Colegiales. Estos barrios se caracterizan por su oferta gastronómica variada y su ambiente animado.

Tendencias Más de 40 mil usuarios sin luz en Buenos Aires: calor y tormentas agravan la situaciónMás de 40 mil usuarios en Buenos Aires siguen sin electricidad en medio de una jornada calurosa y con tormentas aisladas. Los cortes afectan a varios barrios de la ciudad y el conurbano, y se espera que se prolonguen durante todo el día.

Caída del consumo

Los empresarios del sector gastronómico advierten que el consumo ha caído en los últimos meses. Esto se debe a la inflación, que ha encarecido los alimentos y bebidas, y a la merma del turismo, que ha reducido el número de clientes en los restaurantes.

Tendencias La Posada de la Villa, un referente de la gastronomía madrileña con siglos de historiaLa Posada de la Villa, ubicada en el corazón de Madrid, es un restaurante con siglos de historia especializado en cocina tradicional española, reconocido con múltiples premios y frecuentado por celebridades.

Optimismo de cara al futuro

A pesar de los desafíos actuales, los empresarios del sector gastronómico se muestran optimistas de cara al futuro. Confían en que la economía repuntará y que el consumo se recuperará. Además, creen que la apertura de nuevos restaurantes creará nuevos puestos de trabajo y dinamizará la economía de la ciudad.

"Estamos convencidos de que hay una creciente demanda por productos de alta calidad", afirma María García Calvo, socia fundadora de Norimōto, el primer hand roll bar del país.

"La gastronomía lleva mucho trabajo, pero siempre es algo lindo para invertir", anima Leo Lanussol, chef de larga experiencia que acaba de abrir su propio restaurante en Núñez.

Los nuevos restaurantes que se han abierto en Buenos Aires ofrecen una amplia variedad de opciones gastronómicas, desde sushi hasta cocina de autor y vegetariana. También hay una tendencia creciente hacia los bodegones, que ofrecen platos tradicionales argentinos a precios asequibles.

Testimonios

• María García Calvo, socia fundadora de Norimōto: "Estamos convencidos de que hay una creciente demanda por productos de alta calidad".
• Leo Lanussol, chef y propietario de Ness: "La gastronomía lleva mucho trabajo, pero siempre es algo lindo para invertir".
• Julián Galende, chef y propietario de Alcanfor: "Los argentinos tenemos sin dudas un gen resiliente que nos hace seguir a pesar de las circunstancias".

Conclusión

La gastronomía porteña está en pleno auge. Los nuevos restaurantes están abriendo sus puertas en toda la ciudad, y la tendencia parece continuar en 2024. Sin embargo, los empresarios del sector advierten que también hay un "dato en rojo": la caída del consumo. A pesar de este desafío, los empresarios se muestran optimistas de cara al futuro y confían en que la economía repuntará y que el consumo se recuperará.