La cochinita pibil, entre los mejores 15 platillos del mundo según Taste Atlas

Taste Atlas coloca a la cochinita pibil entre los mejores platillos del mundo

La enciclopedia gastronómica internacional Taste Atlas ha publicado su lista de los 100 mejores platillos del mundo para 2024, y un platillo mexicano se ha colocado entre los primeros 15: la cochinita pibil.

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¿Qué es la cochinita pibil?

La cochinita pibil es un plato mexicano preparado con carne de cerdo originario del estado de Yucatán. El cerdo se marina en una combinación de pasta de piña, jugo de naranja agria y ajo, y luego se hornea lentamente. Una vez cocida, la carne se desmenuza y se sirve en tortillas, tacos, tortas o sola con cebolla morada, chile habanero y cilantro.

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Origen de la cochinita pibil

La cochinita pibil es un platillo de origen maya que tradicionalmente se cocinaba envolviendo la carne de cerdo en hojas de plátano y enterrándola en un hoyo bajo tierra. Esta técnica de cocción le da a la carne un sabor y una textura únicos.

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La cochinita pibil en el mundo

La cochinita pibil es uno de los platillos mexicanos más populares y reconocidos en el mundo. Se puede encontrar en restaurantes mexicanos de todo el mundo y también se ha vuelto popular como comida callejera en muchas ciudades. La cochinita pibil también ha sido reconocida por su sabor y calidad en varias competencias culinarias internacionales.

La cochinita pibil en México

En México, la cochinita pibil es un platillo muy especial que se suele preparar para ocasiones especiales como bodas, bautizos y fiestas patronales. También es un platillo muy popular para las reuniones familiares y los fines de semana.

La cochinita pibil, un orgullo mexicano

La cochinita pibil es un platillo que representa la riqueza y diversidad de la gastronomía mexicana. Su sabor único y su origen histórico lo convierten en un orgullo para los mexicanos y en un deleite para los amantes de la buena comida de todo el mundo.