La mermelada de guayaba: un remedio natural para fortalecer el sistema inmunológico
La guayaba es una fruta tropical originaria de México, rica en vitamina C, antioxidantes y fibra. Estas propiedades la convierten en un aliado ideal para reforzar el sistema inmunológico, especialmente durante la temporada de resfriados.
Receta de mermelada de guayaba
Para preparar mermelada de guayaba, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 kg de guayabas
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1 taza de azúcar
Preparación:
- Lava bien las guayabas y córtalas en trozos, eliminando las semillas. No es necesario pelarlas, ya que la cáscara aporta pectina natural, lo que ayuda a espesar la mermelada.
- Coloca los trozos de guayaba en una olla grande y añade el jugo de limón. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las guayabas estén suaves.
- Tritura las guayabas cocidas con un tenedor o una licuadora de mano hasta obtener una mezcla homogénea.
- Regresa la mezcla a la olla y agrega el azúcar. Cocina a fuego medio-bajo, removiendo constantemente para evitar que se pegue al fondo, durante 30-40 minutos o hasta que la mezcla espese.
- Realiza la “prueba del plato frío”. Coloca una cucharadita de mermelada en un plato previamente enfriado en el congelador. Si al pasar el dedo la mermelada se arruga y mantiene su forma, está lista.
- Vierte la mermelada caliente en frascos previamente esterilizados y séllalos herméticamente.
- Guarda los frascos en un lugar fresco y oscuro. Si se almacenan adecuadamente, la mermelada puede durar varios meses.
La mermelada de guayaba no solo es deliciosa, sino también un remedio natural para fortalecer tu sistema inmunológico. Puedes disfrutarla untada en pan, acompañando galletas o incluso con queso.
Beneficios de la guayaba
Además de su alto contenido en vitamina C, la guayaba también es rica en otros nutrientes, como:
- Vitamina A: importante para la salud ocular y la función inmunológica.
- Potasio: esencial para la función muscular y nerviosa.
- Fibra: favorece la digestión y ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
La guayaba también contiene antioxidantes, como el licopeno y la quercetina, que pueden ayudar a proteger las células del daño.
Conclusión
La mermelada de guayaba es una opción saludable y deliciosa para esta temporada de resfriados. Rica en vitamina C y otros nutrientes, esta mermelada ayuda a reforzar el sistema inmunológico y aporta fibra que favorece la digestión. Además, es fácil de preparar y se puede disfrutar de muchas maneras.
La guayaba es un tesoro tropical de México, con múltiples propiedades nutricionales que la convierten en un aliado ideal para reforzar el sistema inmunológico durante la temporada de resfriados.
