La nueva normativa de envasado de alimentos sin gluten desata polémica
El influencer Hernán Regiardo, dueño de la marca de yerba mate Cósmico, ha generado debate en las redes sociales al denunciar que la ley de etiquetado de alimentos sin gluten le impide utilizar un logotipo verde y crema que armonice con el diseño del paquete.
Según la nueva normativa, los alimentos sin gluten deben llevar un logotipo específico en blanco y negro o rojo, ubicado en el frente y el lateral del envase. Regiardo argumenta que esta medida arruina la estética del producto y dificulta su visibilidad.
La normativa sobre alimentos sin gluten
La Resolución Conjunta 32/2023 establece que todos los alimentos sin gluten deben cumplir con un límite de 10 mg de gluten por kg de alimento. La normativa también define el nuevo logotipo que los identifica en los envases de alimentos.
Esta medida tiene como objetivo garantizar que los consumidores celíacos puedan identificar fácilmente los alimentos aptos para su consumo.
El debate sobre el logotipo
Regiardo sostiene que la obligación de utilizar un logotipo obligatorio en blanco y negro o rojo es excesiva y que debería permitirse a las empresas utilizar colores que armonicen con el diseño del envase.
Por su parte, la Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica (ANMAT) defiende que el logotipo actual es fácilmente reconocible y que su uso uniforme garantiza la protección de los consumidores celíacos.
El impacto en la industria alimentaria
La nueva normativa ha generado incertidumbre en la industria alimentaria, ya que las empresas deben adecuar sus etiquetas en un plazo de tres años. Algunas empresas han expresado su preocupación por los costes y los posibles retrasos en la producción.
Los consumidores también han reaccionado de forma dispar. Algunos apoyan la medida, argumentando que mejora la seguridad alimentaria, mientras que otros critican el exceso de regulación y la posible confusión que puede generar.
El futuro del etiquetado sin gluten
El debate sobre el etiquetado de alimentos sin gluten continuará en los próximos meses. Se espera que las autoridades sanitarias y la industria alimentaria trabajen juntas para encontrar una solución que satisfaga las necesidades de todas las partes implicadas.
