Tacos franceses: una mezcla de culturas que une fronteras
La comida tiene el poder de unir culturas y traspasar fronteras, y los tacos franceses son un claro ejemplo de ello. Esta original fusión gastronómica ha conquistado el paladar de los poblanos, demostrando que la culinaria no conoce límites.
El origen de los tacos franceses
En la década de los 2000, Adrien Faure, fundador del establecimiento La Galette en Puebla, presenció el surgimiento de los tacos en Francia. Este platillo, muy popular en la comida rápida europea, llamó su atención y decidió compartirlo con los mexicanos.
Adaptando los tacos al estilo francés
Para darle un toque más mexicano, Adrien adaptó los ingredientes y sabores de los tacos franceses. Sustituyó ingredientes como la chistorra o el chorizo por versiones locales, e incorporó aderezos como la salsa macha, inexistentes en Francia.
La Galette: un pionero en Puebla
La Galette es el primer establecimiento en Puebla que ofrece tacos franceses. Su propuesta ha sido bien recibida, ya que ofrece una experiencia culinaria única que combina lo mejor de las culturas mexicana y francesa.
Características de los tacos franceses
Visualmente, los tacos franceses pueden asemejarse a los burritos. Sin embargo, su sabor es inconfundible y se ha ganado el aprecio de los poblanos. Se ofrecen en tres tamaños (mini, normal y doble carne) y con una amplia variedad de ingredientes.
- 8 tipos de proteína animal y una vegetal
- 2 tipos de quesos
- Diferentes aderezos
Con esta variedad de opciones, es posible crear hasta 200 combinaciones diferentes, dando un toque especial a cada taco.
La gastronomía más allá de las fronteras
La historia de los tacos franceses demuestra que la gastronomía no se limita a fronteras geográficas. Es un lenguaje universal que une culturas y crea experiencias culinarias únicas. La Galette, ubicada en Plaza Dorada, es un claro ejemplo de esta unión culinaria y una muestra de que la buena comida trasciende fronteras.
«La comida es un ejemplo de la mezcla de culturas que se vive día a día, ya que los tacos fueron adaptados a una versión francesa»
- Adrien Faure, fundador de La Galette
