El aceite de oliva no es una cura para la resaca: lo que realmente funciona

La búsqueda de la 'cura de la resaca': ¿ayuda en verdad tomar aceite de oliva?

¿Un trago de aceite de oliva antes de tomar alcohol puede prevenir la resaca? Esta teoría, popularizada por figuras como el productor musical Benny Blanco, ha llamado la atención del oncólogo y profesor de biomedicina Justin Stebbing de la Universidad Anglia Ruskin.

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¿Qué dice la ciencia?

Stebbing explica que, aunque la idea suena atractiva, no hay evidencia científica que la respalde. La teoría se basa en la idea de que el alto contenido de grasa del aceite de oliva crea una capa en el estómago, ralentizando la absorción del alcohol y reduciendo la intensidad de la resaca.

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Sin embargo, los estudios han demostrado que los alimentos grasos y proteicos solo ralentizan parcialmente la absorción del alcohol al retrasar el vaciado gástrico. Además, la mayor parte de la absorción del alcohol ocurre en el intestino delgado, no en el estómago.

El metabolismo del alcohol en el hígado es la causa principal de los síntomas de la resaca. El aceite de oliva no interfiere en este proceso, por lo que no influye en el resultado.

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Cómo prevenir la resaca

Para prevenir la resaca, Stebbing recomienda:

• Hidratación: Beber agua antes, durante y después del consumo de alcohol.
• Nutrición: Consumir una comida nutritiva antes de beber alcohol, rica en proteínas, grasas y carbohidratos complejos.
• Moderación: Beber con moderación, incluso en celebraciones.
• Reposición de nutrientes: Consumir alimentos y bebidas que repongan electrolitos y nutrientes esenciales después de beber alcohol.

Stebbing advierte que algunas personas pueden afirmar que el aceite de oliva funciona para ellos, pero esto puede deberse al efecto placebo. Creer en la eficacia de un remedio puede provocar una mejora significativa, aunque no tenga una base científica.