El consumo de pescado en España está en descenso: ¿cuáles son los pescados más recomendables?

El consumo de pescado en España está en descenso

En España, el consumo de pescado y marisco ha ido disminuyendo en los últimos años. En 2023, el consumo per cápita se situó en los 2 kg por año, un 6% menos que en 2022. Esta tendencia es preocupante, ya que el pescado es un alimento muy nutritivo y beneficioso para la salud.

Tendencias Tortilla o bolillo: ¿cuál alimento contiene más calorías y cómo afecta al peso?La tortilla de maíz contiene menos calorías que el bolillo, pero el impacto en el peso depende del tamaño de la porción, la cantidad consumida y la dieta general. Ambos alimentos pueden formar parte de una dieta equilibrada cuando se consumen con moderación.

El pescado es una fuente rica en proteínas, ácidos grasos saludables, vitaminas y minerales. Su consumo se ha relacionado con numerosos beneficios para la salud, como la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, accidentes cerebrovasculares y algunos tipos de cáncer. Además, el pescado es una buena fuente de yodo, un nutriente esencial para el funcionamiento de la tiroides.

Tendencias Una buena alimentación, clave para prevenir la diabetesUna alimentación saludable desde la infancia marca la diferencia entre una vida sana o con complicaciones por enfermedades como la diabetes. Una dieta variada, equilibrada y suficiente, incluyendo alimentos de todos los grupos principales, es esencial para prevenir esta enfermedad.

¿Cuáles son los pescados más recomendables?

No todos los pescados son iguales en cuanto a su valor nutricional. Los pescados azules, como el salmón, la caballa y las sardinas, son más ricos en ácidos grasos omega-3, que son esenciales para la salud cardiovascular. También son una buena fuente de vitamina D. Los pescados blancos, como la merluza, el bacalao y el lenguado, tienen un menor contenido en ácidos grasos omega-3, pero son una buena fuente de proteínas y otros nutrientes.

Es importante variar el consumo de pescado para obtener los beneficios de diferentes especies. Se recomienda consumir pescado azul al menos dos veces por semana y pescado blanco una vez por semana.

Tendencias Aceites de semillas: ¿Aliados o enemigos de la salud?Los aceites de semillas, como el de canola y el de girasol, han sido objeto de controversia en los últimos años. Algunos los consideran saludables, mientras que otros los creen dañinos. La evidencia científica sugiere que los aceites de semillas pueden ser beneficiosos para la salud, pero también hay algunas preocupaciones sobre su consumo.

¿Cuáles son los pescados que se deben evitar?

Hay algunos pescados que se deben evitar o consumir con moderación debido a su alto contenido en mercurio u otros contaminantes. Estos incluyen el atún rojo, el pez espada, el tiburón y la panga. La panga es un pescado de agua dulce originario de Vietnam que se ha relacionado con el consumo de pesticidas y otros contaminantes. También es bajo en nutrientes.

Si está embarazada o amamantando, es importante evitar o limitar el consumo de pescados con alto contenido en mercurio, ya que este metal puede dañar el desarrollo neurológico del bebé.

Consejos para consumir pescado de forma saludable

Para consumir pescado de forma saludable, siga estos consejos:

1. Varíe su consumo de pescado para obtener los beneficios de diferentes especies.
2. Consuma pescado azul al menos dos veces por semana y pescado blanco una vez por semana.
3. Evite o consuma con moderación los pescados con alto contenido en mercurio, como el atún rojo, el pez espada y el tiburón.
4. Elija pescado fresco o congelado en lugar de enlatado.
5. Cocine el pescado a fondo para matar las bacterias.