El salmón es considerado como uno de los pescados más saludables y beneficiosos para la dieta humana. Un estudio realizado por expertos en agricultura y alimentación reveló que el salmón rojo y rosado es el pescado más saludable tanto para las personas como para el planeta. Este pescado ofrece una amplia variedad de nutrientes esenciales, como ácidos grasos Omega-3, vitaminas B6, B12, D y E, y minerales como el fósforo, calcio, potasio, sodio, magnesio y zinc.
Además de su alto valor nutricional, el salmón también se destaca por su bajo impacto ambiental en comparación con otras carnes, como la de res o cerdo. Según el estudio, la producción de salmón genera emisiones de gases de efecto invernadero inferiores y utiliza menos agua. Sin embargo, es importante seleccionar cuidadosamente el salmón al comprarlo para asegurarse de su calidad y frescura.
El consumo de pescado, en general, aporta numerosos beneficios para la salud humana, como el suministro de energía, proteínas, vitaminas y minerales. Estudios han demostrado que el consumo moderado de pescado, incluyendo el salmón, está asociado con una reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrales, así como con un menor riesgo de deficiencia cerebral en los niños.
En resumen, el salmón rojo y rosado es considerado como el pescado más saludable para el consumo humano, debido a su valor nutricional y bajo impacto ambiental. Incorporar el salmón en la dieta regular puede proporcionar muchos beneficios para la salud y nutrición.
