La dieta mediterránea en el punto de mira: Del café con leche al hummus, descubrimos los errores más comunes
Elena Paravantes, nutricionista grecoestadounidense, ha querido hacer hincapié en los errores más habituales al versionar la dieta mediterránea, ¡toma nota para no caer en ellos!
El café con leche, ¿fuera del menú?
¡Así es! El café con leche no entraría en un menú mediterráneo tradicional. Según Paravantes, este es uno de los errores más frecuentes cuando se intenta seguir esta dieta. En cambio, ella recomienda el consumo del café griego o turco, una bebida altamente concentrada y elaborada con una pequeña tetera con mango de madera.
Adiós a la carne diaria
Paravantes aconseja moderar el consumo de carne, recomendando carnes blancas o pescado una o dos veces a la semana, y carne roja solo una vez al mes. Es importante priorizar los alimentos vegetales como verduras y legumbres, pilares básicos de la dieta mediterránea.
Productos frescos y no procesados
La dieta mediterránea tradicional se caracteriza por el uso de productos frescos y de temporada. Paravantes recuerda que los alimentos ultraprocesados no tienen cabida en esta dieta, ya que suelen estar muy alejados de su ingrediente principal.
Las verduras son las protagonistas
En la dieta mediterránea, las verduras no son un simple acompañamiento, sino el plato principal. Paravantes recomienda combinaciones como judías verdes y patatas cocidas con tomate y aceite de oliva.
No a los 'picoteos' entre horas
Los platos tradicionales de la dieta mediterránea son abundantes y saciantes, por lo que no suelen requerir aperitivos entre horas. En caso de antojo, la nutricionista recomienda optar por frutas frescas o frutos secos.
El aceite de oliva, protagonista indiscutible
La dieta mediterránea destaca por su riqueza en grasas sanas, con el aceite de oliva como protagonista. Este aceite ayuda a absorber mejor los nutrientes de las verduras, mientras que estas también absorben antioxidantes del aceite de oliva virgen extra, creando una sinergia nutricional casi perfecta.
Hummus, una proteína vegetal ideal para el desayuno
El hummus, un plato a base de garbanzos, tahini, limón y ajo, es una excelente fuente de proteínas vegetales y una opción ideal para el desayuno o como aperitivo. Es rico en fibra, lo que ayuda a mantener la saciedad y regula los niveles de azúcar en sangre.
La importancia de la preparación de las comidas
Como en toda dieta tradicional, la preparación de las comidas es clave en la dieta mediterránea. Cocinar es esencial, y muchos guisos de verduras ganan en sabor si se preparan con antelación, incluso el día anterior.
