Pechuga de pollo: ¿extra tierna o certificada? Conoce las diferencias y elige saludablemente

La pechuga de pollo: una opción saludable con diferencias ocultas

Elegir los alimentos adecuados puede ser crucial para llevar una dieta equilibrada. En el caso de la pechuga de pollo, existen opciones que parecen similares pero esconden diferencias nutricionales significativas.

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Pechugas extra tiernas vs. pechugas certificadas

El entrenador personal Pablo Montaner, conocido en Instagram como @fitnesswithpablo, destaca las variaciones entre la pechuga de pollo extra tierna y la pechuga certificada. Si bien ambas contienen carne de pollo, la extra tierna incluye aditivos como conservadores, antioxidantes, dextrosa y fibras vegetales. Por otro lado, la pechuga certificada es 100 % carne de pollo alimentado con un 50 % de maíz.

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Valores nutricionales

Las etiquetas nutricionales revelan diferencias notables. La pechuga extra tierna aporta 108 calorías, 1,3 g de grasas (0,4 g saturadas), 0,7 g de carbohidratos (0,6 g azúcares) y 1 g de sal. Mientras que la pechuga certificada contiene 110 calorías, 2,1 g de grasas (0,7 g saturadas), no aporta carbohidratos ni azúcares y solo 0,14 g de sal.

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Beneficios de la pechuga de pollo

La pechuga de pollo es una carne baja en grasas y rica en proteínas de alto valor biológico. Contiene aminoácidos esenciales como la histidina, la isoleucina, la leucina, la lisina, la metionina, la fenilalanina, la treonina, el triptófano y la valina, fundamentales para el buen funcionamiento del organismo.

Además, es una fuente de vitaminas del complejo B, especialmente la vitamina B3 (niacina), esencial para el metabolismo de grasas y azúcares. También contiene minerales como el magnesio, el potasio, el fósforo y el zinc.

Conclusión

Elegir la pechuga de pollo certificada es una opción más saludable que la extra tierna debido a su menor contenido de aditivos, azúcares y sal. Ambas opciones brindan proteínas de calidad, pero la certificada aporta un perfil nutricional más limpio y acorde con una alimentación equilibrada.