Pescados y mariscos: aliados de la dieta mediterránea

La dieta mediterránea: una opción saludable y sabrosa

La dieta mediterránea, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, es un patrón alimentario que se caracteriza por su riqueza en alimentos frescos y poco procesados, como frutas, verduras, legumbres, frutos secos, pescado y aceite de oliva. Este tipo de alimentación ha demostrado tener numerosos beneficios para la salud, entre los que destacan la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares, la diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer.

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Pescados y mariscos, aliados de la dieta mediterránea

El pescado y el marisco son dos alimentos fundamentales en la dieta mediterránea. Son ricos en proteínas de alta calidad, vitaminas, minerales y ácidos grasos omega-3, que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Además, son alimentos bajos en grasas saturadas y colesterol, lo que los hace ideales para mantener un peso saludable y prevenir problemas cardiovasculares.

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Mejillones, almejas, calamares y gambas: opciones saludables y versátiles

Entre los pescados y mariscos más recomendados por los expertos en nutrición se encuentran los mejillones, las almejas, los calamares y las gambas. Estos alimentos son ricos en proteínas, vitaminas y minerales, y su consumo habitual puede aportar numerosos beneficios para la salud. Por ejemplo, los mejillones son una excelente fuente de hierro, mientras que las almejas son ricas en calcio y fósforo. Los calamares son bajos en calorías y grasas, y aportan proteínas de alto valor biológico. Las gambas, por su parte, son una buena fuente de yodo, esencial para el buen funcionamiento de la tiroides.

Estos pescados y mariscos pueden prepararse de múltiples maneras, lo que los hace muy versátiles en la cocina. Se pueden cocinar a la plancha, al horno, al vapor o en guisos y arroces. Además, su sabor suave los hace ideales para combinar con otros alimentos, como verduras, pasta o arroz.

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Consejos para incluir más pescados y mariscos en la dieta

Para incluir más pescados y mariscos en la dieta, se pueden seguir algunos consejos sencillos, como:

• Incluir pescado o marisco en las comidas principales, al menos dos o tres veces por semana.
• Variar los tipos de pescados y mariscos consumidos para obtener una amplia gama de nutrientes.
• Optar por métodos de cocción saludables, como la plancha, el horno o el vapor.
• Combinar el pescado o el marisco con otros alimentos saludables, como verduras, frutas o legumbres.

Siguiendo estos consejos, es posible disfrutar de los múltiples beneficios que los pescados y mariscos ofrecen para la salud, al mismo tiempo que se disfruta de una dieta sabrosa y equilibrada.