Retiran atún congelado en Italia por presencia de mercurio
Las autoridades sanitarias de Italia han retirado del mercado varios lotes de atún congelado procedente de España tras detectar la presencia de niveles elevados de mercurio, un metal pesado que puede ser perjudicial para la salud.
Según el Sistema de Alerta Rápida para Alimentos y Piensos de la Unión Europea (Rasff), los filetes de atún congelado contenían 1,6 miligramos de mercurio por kilo de pescado, cuando el límite máximo permitido es de 1 miligramo por kilo.
El mercurio es un metal pesado que puede acumularse en el organismo y causar daños al sistema nervioso, especialmente en niños y mujeres embarazadas. Los síntomas de la intoxicación por mercurio pueden incluir temblores, debilidad muscular, problemas de coordinación y trastornos del habla.
Las autoridades sanitarias españolas están investigando el origen de la contaminación y han pedido a los consumidores que no consuman los lotes de atún afectados.
Recomendaciones para el consumo de pescado con mercurio
- Las mujeres embarazadas y los niños deben evitar consumir pescado con altos niveles de mercurio, como el atún rojo, el pez espada y la caballa.
- Los adultos pueden consumir pescado con niveles moderados de mercurio, como el atún enlatado, el salmón y el bacalao, pero deben limitar su consumo a una o dos raciones a la semana.
- Es importante variar el consumo de pescado y elegir pescados con bajos niveles de mercurio, como el lenguado, el fletán y la trucha.
El atún, un pescado bajo vigilancia
El atún es un pescado que está bajo estrecha vigilancia debido a su longevidad y a su posición en la cadena alimentaria, lo que hace que acumule mercurio y otros contaminantes.
En España, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aesan) recomienda reducir el consumo de atún a una ración a la semana para los niños a partir de los 10 años y a tres o cuatro raciones a la semana para los adultos.
