El consumo de pescado en España continúa descendiendo

El Informe del consumo alimentario en España 2023 del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) revela que el consumo de pescado en España ha disminuido en los últimos años. En 2022, cada español consumió 18,56 kilogramos de pescado, un 3,3% menos que en 2022 y un 17,6% menos que en 2019.

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Una tendencia preocupante

Esta tendencia es preocupante, ya que el pescado es un alimento rico en nutrientes esenciales para la salud cardiovascular. La Fundación Española del Corazón (FEC) recomienda consumir entre tres y cuatro raciones de pescado a la semana, especialmente pescado azul, que es rico en ácidos grasos omega-3.

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¿Por qué comemos menos pescado?

Existen varias razones para esta disminución en el consumo de pescado. Una de ellas es el aumento del precio del pescado en los últimos años. Además, el estilo de vida actual, con horarios apretados y poco tiempo para cocinar, ha llevado a un mayor consumo de alimentos procesados y comida rápida, que son más fáciles de preparar.

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El salmón, el pescado preferido de los cardiólogos

Entre los diferentes tipos de pescado, el salmón es uno de los más recomendados por los cardiólogos. Es rico en ácidos grasos omega-3, que tienen beneficios para la salud cardiovascular, como la reducción de la presión arterial y los niveles de triglicéridos en sangre.

Además, el salmón contiene proteínas de alta calidad, vitaminas (especialmente vitamina D) y minerales (como fósforo y selenio). Puede consumirse crudo, a la plancha o al horno, pero es importante prepararlo adecuadamente para conservar sus nutrientes.

Consejos para aumentar el consumo de pescado

  1. Incorpora pescado a tus comidas al menos dos o tres veces por semana.
  2. Elige pescado azul, como el salmón, el atún o las sardinas, por su alto contenido en omega-3.
  3. Cocina el pescado a la plancha, al horno o al vapor para conservar sus nutrientes.
  4. Combina el pescado con verduras y cereales integrales para una comida equilibrada.
  5. Lee las etiquetas de los alimentos y elige productos que contengan pescado como ingrediente.

Aumentar el consumo de pescado es esencial para una dieta saludable y equilibrada. Siguiendo estos consejos, puedes disfrutar de los beneficios nutricionales del pescado y mejorar tu salud cardiovascular.